让你开美食店你凌晨三点营业第31章 想陆老板想的走火入魔了

周四早上陆丰今天难得没有睡懒觉早上七点起来了。

准确的来说他是被饿醒的。

昨天刷完小肥龙的短视频之后不知道为什么平台就开始给他疯狂推送美食视频。

连他最经常看的小姐姐视频都不怎么给他推荐了。

不服气地刷了半天终于看到一个小姐姐结果那个小姐姐还在吃豆沙包。

看那个小姐姐吃的那么香陆丰也想尝一尝。

不要误会陆丰想尝的是小姐姐手里的豆沙包。

晚上睡觉还做了个梦梦里他张着嘴一个个豆沙包像小团子一样挨个往他的嘴里跳。

他就那么躺在地上一口一个的却怎么也吃不饱。

这几天一直吃咸包子今天正好换换口味。

今天小笼包的新口味干脆就来个豆沙馅儿的。

做豆沙小笼包豆子要提前泡陆丰起来洗漱完就直奔店铺。

陆丰店铺周围的饭店基本上都还没开门门口也不见那些摆摊的身影。

美食街这边的店铺大部分都是做午餐晚餐所以这会略显冷清。

不过这样正好没有人注意到陆丰早上来店铺。

陆丰走进店铺关好门打开系统商城。

做豆沙包最关键的就是豆沙的馅料。

要想做出美味的豆沙馅豆子的选择格外重要。

陆丰把从系统商城买到的豆子从储物间拿出来抓了一把放在手中仔细观察。

豆子个头并不是特别大表皮有红白两种颜色圆润而又光滑凑近还能闻到淡淡的豆香。

光从外表来看就是上好的豆子。

这种豆子叫做花豆在古代是朝廷的贡品因此又叫“皇帝豆”。

有些红豆看上去颜色很鲜艳但是皮很厚不容易煮烂做成豆沙吃起来也没那么细腻。

但这种豆子就不会花豆皮很薄煮烂后打成豆沙不用过滤掉豆皮也能有细腻的口感。

而且这种豆子本身吃起来就带点甜味吃起来还一点都不腻非常适合做豆沙包的馅料。

陆丰把豆子淘洗了几次然后放到盆里浸泡。

算算时间到傍晚差不多就泡软了。

豆子泡上之后陆丰没有立刻离开店铺。

取出昨天营业结束偷偷留下的一些鲜肉馅陆丰给自己做了五笼小笼包。

这些他准备带回出租屋当做午饭。

小笼包蒸好以后陆丰飞快地用打包盒装好趁着四周没人悄悄地离开了美食街。

几个行人从陆丰店铺门口路过嗅到空气中依稀的小笼包香味。

“我怎么好像闻到陆老板做的小笼包的味道了？”其中一人说道。

“你傻了吧陆老板白天从不营业哪来的香味？”同伴笑着回了一句。

“说的也是看来我是想陆老板想的有点走火入魔了今晚得早点过来。

” …… 这边陆丰回到出租屋把打包的小笼包用保温棉包起来。

他这个出租屋没做过饭家里也没有微波炉什么的只能尽量让小笼包保持温度。

中午把小笼包拿出来的时候摸上去还温温的。

虽然吃起来口感比不上刚出锅的但味道依旧十分美味。

这可比他之前吃的那些外卖强太多了。

吃完小笼包陆丰睡了个午觉。

不知道是不是早上起太早的缘故他一觉睡到下午三点多才起来。

陆丰起来洗漱了下感觉神清气爽。

虽然已经是下午了但依旧是元气满满的一天。

陆丰到达美食街后没多久胡大爷就背着满满一筐菜到了。

从胡大爷那又买了一些韭菜和大葱送走胡大爷之后陆丰开始准备馅料。

为了让豆子多泡一会陆丰先把鲜肉、虾仁、韭菜三种馅料调好放入冰箱保鲜。

一切准备工作完成后豆子也泡的差不多了。

把泡好的豆子倒入锅中加入清水用大火煮煮到锅里的水还剩下一点点的时候就差不多煮好了。

陆丰用手取了一粒豆子用手指轻轻一捏豆子立刻破开变成了豆泥。

把煮好的豆子从锅里盛到大盆里稍微冷却了一会后陆丰找了一把大勺开始碾豆沙。

虽然用破壁机把豆子打成泥更加方便但口感比不上碾出来的。

碾豆泥的过程中陆丰往里面加了一些白糖这样在碾碎的过程中正好可以让豆沙的味道均匀起来。

等盆里的豆子被碾烂翻了几下也看不到完整的豆子时豆沙馅就大功告成了。

陆丰用筷子稍微夹了一些放进嘴里尝了下味道随后满意地点点头。

豆沙甜度刚刚好吃起来丝毫没有腻的感觉豆沙吃起来香甜绵软非常可口。

如果不是待会还要卖给那些食客陆丰真想干脆拿这一盆豆沙当晚饭。

取出事先醒好的面团动作熟练地擀出面皮接着先开始包豆沙小笼包。

包好的豆沙包跟别的小笼包外观不一样上面没有褶。

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