饭馆通大明我靠预制菜发家致富第13章 惨淡的开业

听到这话王叔脸上的笑容顿时一僵他有些尴尬道： “这····我这不是不知道嘛？” “他们家以前用的也只是普通的三黄鸡谁想到重新开店居然用上这么靓的走地鸡了！” “这回算是把老脸都丢了刚才还当着夏侄女的面吐槽白切鸡贵！” 三人一边品尝一边不停地点头嘴里还不时发出赞叹声。

“这走地鸡的价格可比普通饲料鸡贵多了88一份真的能挣钱？” 李叔一边嚼着鸡肉一边有些疑惑地开口。

王叔： “对啊上个月我去农家乐吃一只都要200肉质还没这只这么好！” 赵叔笑着推测： “我估计这白切鸡应该是用来引流的招牌菜不挣钱纯吸引客人。

” 王叔点点头： “有道理！” 三人说话间张香兰已将清蒸鲫鱼端上了桌。

有了前面的白切鸡几人的态度早就已经180度的转弯。

看着鲫鱼的外观赵叔眯起眼睛。

他转头看向还没走远的张香兰： “兰姐这莫非是野生的鲫鱼？” 张香兰笑着恭维道： “老赵你这眼力也太强了吧？” “都还没下筷子就知道是野生鲫鱼？” 听到张香兰的马屁赵叔脸上闪过得意的神色： “我这个人平时最爱吃鱼了是养殖的还是野生的我一眼就能看出来。

” “这条鲫鱼也就一斤出头但是体长却接近20厘米！” “养殖的鲫鱼每天都好吃好喝只长膘不长身体不到一年就能长到一斤多。

” “而野生的鲫鱼三天饿八顿想要长这么大怕是没个三五年是不可能的。

” 得到了张香兰的确认老赵的筷子已迫不及待地戳向鱼腹。

一大块鱼腹被老赵送进嘴里下一刻他的眼睛就亮了。

入口时鱼肉没有丝毫的鱼腥味反而全是清鲜的甜意在舌尖漾开。

老赵吃得眼睛眯成了缝一边咀嚼一边含糊不清地嘟囔着： “这鱼太鲜了！肉质紧实细腻太好吃了！” “果然鱼是野生的好啊！” 李叔也跟着点头手中的筷子不停嘴里说道： “不但鱼好火候也是刚刚好多一分则太老少一分则太生。

” “不但保留了鱼本身的鲜味鱼肉还处于最嫩的状态！” “看来老夏是宝刀未老啊！” 老王摸了摸下巴感觉事情有些不对劲： “唉不对啊？！” 其余两人向他看了过来。

老赵一边飞快地往嘴里夹着鱼肉一边询问： “怎么就不对了？” 老王的视线在白切鸡和清蒸鲫鱼上游移不定： “你们刚才不是说白切鸡之所以用走地鸡是因为是店里的招牌用来引流所以才不挣钱。

” “那这个清蒸鲫鱼又是怎么回事？” “那些几两的野生小鲫鱼都要十几块一斤这条一斤多的野生鲫鱼一斤怎么也得30块往上。

” “这一条一斤多光是成本就50了。

” “但是菜单上的清蒸鲫鱼可是只卖68。

” 听到这话两人顿时回过神来。

他们刚才完全被野生鲫鱼的鲜美吸引根本没有考虑到这个问题。

现在仔细一想确实也感觉不对劲。

别看野生鲫鱼的成本只要50块卖68块似乎能挣十几块。

但是不要忘记了50块只是食材的成本。

并没有把人工水电铺租这些杂七杂八的成本计算进去。

不过三人心里虽然都犯嘀咕。

不过一阵讨论下来只当是夏沐和夏国文看他们是老顾客才特意拿出这么好的食材招待。

毕竟以前夏家粤菜走的是平价快餐路线哪能一下子用上这么高品质的东西。

在他们之后店里陆续又来了三桌客人。

其中两桌是夏家粤菜曾经的老顾客听到店铺重新开业特意来捧捧场。

还有一桌则是夏沐的高中同学几人嘻嘻哈哈地走进来说是看到夏沐在朋友圈发的试营业通知就凑个热闹。

时间悄然流逝不知不觉就到了下午1点半。

店里的客人逐渐散去只剩下空荡荡的桌椅。

张香兰站在柜台后面眼神中满是忧虑她时不时地望向店门又看看墙上的时钟嘴里小声地念叨着： “这生意好像不太好啊。

” 夏国文此时也已经脱下围裙从后厨走了出来。

他双手背在身后眉头紧锁来回踱步。

以前的夏家粤菜做的是快餐每到饭点店里人来人往那是相当热闹。

可今天这客人的数量却寥寥无几和以前形成了鲜明的对比。

而且今天中午一共接待了4桌客人总营业额一共才600块。

两人虽然没有经手食材的采购不过毕竟是干了二十多年的老餐饮人了。

对于食材的价格自然是有一定的了解的。

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