饭馆通大明我靠预制菜发家致富第201章 族长的演技真好

黄小衣的动作很麻利只是片刻工夫已经剥好了满满一碗板栗个个圆润饱满。

阿禾将冬瓜盅洗净正用小勺细细修整边缘确保冬瓜盅都像个精致的白玉碗。

夏沐检查了一下冬瓜盅确定没有问题。

她这才将泡发好的瑶柱和虾仁鱼胶等食材全都塞进冬瓜盅里。

随后她又将早上就提前吊好的鸡汤倒入冬瓜盅内刚好没过食材。

“等会儿上火蒸半个时辰火候别太大不然冬瓜会烂。

” 另一边处理完板栗的黄小衣已经开始制作板栗炖鸡。

她将鸡腿肉切成小块用料酒和生抽腌渍片刻。

放入姜蒜超出香味黄小衣将鸡肉倒入锅里开始翻炒。

直到鸡肉变得金黄板栗这才被倒进砂锅加足清水慢火细炖。

不多时砂锅里飘出浓郁的肉香板栗的甜糯混着鸡肉的醇厚勾得人食指大动。

夏沐掀开蒸笼冬瓜盅的清香扑面而来原本洁白的冬瓜吸饱了鸡汤的鲜味边缘已经微微透明用筷子轻轻一戳便能轻松穿透。

见几道比较耗时的菜都准备好夏沐这才开始制作简单的菜品。

她将土豆丝放进清水里反复淘洗直到水色变清才捞出来沥干。

这是一个很简单的小窍门。

土豆丝内含有大量的淀粉用水浸泡清洗后能把多余的淀粉冲洗掉。

清洗后的土豆丝淀粉含量不高炒出来的土豆丝才会脆爽不黏糊。

旁边的铁锅里菜籽油已经烧得冒烟夏沐手腕轻抖土豆丝“哗啦”一声落进油锅瞬间腾起白雾伴随着滋滋的声响一股焦香很快弥漫开来。

她手持长勺快速翻炒待土豆丝边缘微微泛焦便淋上陈醋撒上精盐最后抛入一把葱花颠勺间酸辣鲜香直往人鼻尖钻。

在夏沐这边紧锣密鼓地准备的同时。

张府正厅内檀香袅袅。

张族长端坐在太师椅上指尖轻轻摩挲着茶盏边缘目光扫过身旁的张夫人与启蒙堂的李先生缓缓开口： “今日夏东家送菜过来不过是走个过场。

你们待会儿尝过之后顺着话头夸几句就好不必太过较真。

” 张夫人穿着一身藕荷色绣暗纹的褙子闻言轻轻颔首拿起丝帕擦了擦嘴角： “老爷放心这点分寸我还是有的。

不过话说回来一个路边食肆做的菜再好能好到哪里去？ 咱们府里的厨子可是从苏州请来的名厨呢。

” 李先生也放下手中的书卷笑着附和： “夫人说得是。

我看这夏东家也是个聪明人知道族长您不过是借做菜的由头松口想必她心里也清楚咱们不会真为了一口菜为难孩子。

待会儿我就说菜味清雅合我胃口便是。

” 张族长闻言眼中闪过一丝满意： “你们明白就好。

这夏东家毕竟是正六品女官往后说不定还有打交道的时候没必要把场面弄得太僵。

等会儿菜来了咱们应付着吃完就把石头入学的事定下来也省得夜长梦多。

” 三人正说着门外忽然传来下人的通报声： “老爷夏东家到了还带着两个食盒。

” 张族长放下茶盏坐直了身子：“让她进来。

” 不多时夏沐和黄小衣便提着食盒走了进来。

两人先对着张族长行了一礼夏沐才笑着开口： “族长今日我做了几道菜不知合不合您的胃口还请您和夫人、先生品鉴。

” 张府的下人连忙上前接过夏沐和黄小衣手中的食盒麻利地将里面的菜端了出来。

不过片刻桌上就摆满了菜肴。

晶莹剔透的冬瓜盅里盛着金色的鸡汤。

金黄的板栗炖鸡散发着浓郁的香气。

翠绿的白菜炒虾仁色泽鲜亮。

······ 还有一盘醋溜土豆丝酸香扑鼻看着就让人胃口大开。

张族长的目光在菜肴上扫过心里暗暗惊讶。

他原本以为夏沐可能会随便做几道菜应付了事。

然而他没想到这菜的卖相竟如此精致。

单看这色泽就比府里厨子做的还要诱人几分。

特别是那道散发着浓郁酸味的菜品更是让他有一种胃口大开的感觉。

旁边的李先生见其余两人没说话连忙按照族长的剧本开始恭维。

“菜品好坏讲究色香味。

” “夏东家做的这些菜品光是色香就让人垂涎三尺！” 族长夫人连连点头： “确实如此。

” 张族长面上依旧不动声色他端起一碗鸡汤。

随着鸡汤靠近一股浓郁的鲜香扑面而来。

张族长指尖捏着白瓷汤勺轻轻舀起一勺冬瓜盅里的鸡汤。

金黄的汤汁顺着勺沿缓缓滑落。

还未入口那股鲜醇的香气就先钻进了鼻腔带着冬瓜的清甜与瑶柱的咸香瞬间驱散了秋燥带来的烦闷。

他本是抱着应付的心态将汤勺送入口中可舌尖刚触到汤汁眼神便骤然亮了。

鸡汤熬得极浓却不见半点油腻鲜而不腥醇而不腻连带着炖得酥软的冬瓜也吸满了鲜味轻轻一抿便在口中化开留下满口清甜。

“好汤！”张族长忍不住低叹一声又舀了一勺连带着里面的鱼胶和瑶柱一起送进嘴里。

鱼胶弹嫩瑶柱咸香与冬瓜的清甜相得益彰口感层次丰富得让他眼前一亮。

他原本只是想走个过场此刻却忍不住放下身段拿起筷子夹了块冬瓜细细品味脸上的淡然早已被惊喜取代。

“好好好！” “夏东家的厨艺真是了得。

” “简单的一碗汤居然也做的如此好喝！” 一旁的张夫人和李先生见此情景心里都暗自发笑。

族长这“演技”也太逼真了不过是碗普通的鸡汤竟夸得这般真切连眼神里的惊喜都做得十足。

李先生轻咳一声也拿起筷子夹了一小块板栗炖鸡心里想着随便尝一口顺着族长的话头夸两句便罢。

可鸡肉刚入口他便愣住了。

鸡肉炖得酥烂轻轻一嚼便脱骨却不失嚼劲板栗吸满了肉汁甜糯粉软没有半点涩味连汤汁都带着浓郁的酱香顺着喉咙滑下去暖得人胃里舒服极了。

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